Buck Wheat es un nuevo superalimento. Como en el mundo, están fascinados por los fideos de trigo sarraceno y si los cereales son suficientes para todos
Los Rtaeilers de Whole Foods Market han presentado las principales tendencias en los alimentos que esperan en 2024. La lista, en particular, incluyó un toque de interés en el trigo sarraceno. Los analistas creen que el trigo sarraceno está ganando impulso en el campo de los bienes de consumo debido a sus propiedades beneficiosas, contenido de proteínas, carbohidratos y fibra, así como a la ausencia natural de gluten.
Hay novedades en el mercado ya en el mercado, ya que las galletas crujientes de trigo sarraceno de trigo sarraceno con higos y tomillo picantes, una mezcla de panqueques de trigo sarraceno y el molino rojo de Bob. Y en diciembre, las galletas veganas de chocolate cardíaco de pantalones elegantes veganos con harina de trigo sarraceno. Para los ucranianos, el trigo sarraceno es comida cotidiana, pero en Europa preferencias de sabor completamente diferentes.
Por lo tanto, tal aumento en el interés de los consumidores occidentales es un poco sorprendente. El enfoque, junto con los expertos, ha entendido lo que está sucediendo hoy en Ucrania y en el mundo en el frente de trigo sarraceno. El trigo sarraceno en Ucrania es tan popular que su aumento en el precio se convierte en un verdadero "indicador popular" de la inflación.
Y junto con el índice Borsch y el índice Sandox, "Algunos medios de comunicación también cuentan periódicamente el índice" trigo sarraceno ". Sin embargo, la pasta, que, en principio, también es una guarnición y puede convertirse en sustitutos de gachas de trigo sarraceno, los ucranianos comen mucho más. Pero la pasta no es cereales, por lo que nadie desafía el trigo sarraceno.
"Ucrania es uno de los líderes de la producción y el consumo de trigo sarraceno, por lo que tenemos este producto tan popular, y la atención es grande. El mercado de trigo sarraceno es muy limitado, porque produce un pequeño número de países. Excepto Ucrania, es, es, es, es, es, es, es, es. En particular, Kazajstán, Canadá, China, Francia, Polonia, EE. UU. , etc. ", dijo el director ejecutivo de la Asociación de Semillas de Ucrania en el foco de Ucrania.
El mercado de trigo sarraceno es muy limitado, porque es producido por un pequeño número de países anteriores a Ucrania ha importado trigo sarraceno de Rusia y Bielorrusia, y ahora, por supuesto, cubre el mercado interno por sí solo: los esfuerzos de los agricultores ucranianos.
"En 2021, en la víspera de una invasión a gran escala, los agrarios ucranianos se reunieron en ese momento un récord de 105 mil toneladas de trigo sarraceno, en 2022 esta cifra ascendió a aproximadamente 148 mil toneladas", dijo Grigorenko. En 2023, los agricultores aumentaron el número de superficie a 141. 5 mil hectáreas, por lo que el Ministerio de Política Agraria y Alimentos predijo otra cosecha récord. En la primera semana de octubre, los agrarios fueron basados en 173.
8 mil toneladas de trigo sarraceno. Es importante mencionar que el trigo sarraceno se caracteriza por el hecho de que la cosecha se puede cosechar dos veces por temporada. Según el experto, el aumento de la superficie bajo la cultura puede reducir el precio del trigo sarraceno en el mercado interno. "Actualmente hay suficiente demanda de los procesadores, no hay emoción. Los expertos en enfoque fueron noticias "sensacionales" sobre el chapoteo de la popularidad del trigo sarraceno en el mundo.
El Director del Club de Discusión Económica, Oleg Pendzin, está convencido de que la creciente popularidad del trigo sarraceno está directamente relacionada con la migración de los eslavos a la UE. "Desde Ucrania hasta Europa fue de 6 a 7 millones de amantes del trigo sarraceno, más alrededor de un millón para Rusia. No hay otras razones.
Aquellos que creen que los europeos han apreciado el trigo sarraceno de que incluso comenzaron a cambiar su preferencia de gusto en Europa, estas son nuestras" trigo sarraceno ", dijo el experto en un comentario de enfoque. Por supuesto, puede parecer que el interés en el trigo sarraceno en el mundo está aumentando, pero esto sigue siendo un pequeño porcentaje, agrega Suzana Grigorenko. " Sin embargo, debe tenerse en cuenta las propiedades nutricionales de estos cereales.
Contiene mucha proteína, lo cual es bueno para ciertos grupos de población, incluidos los vegetarianos. Por lo tanto, el trigo sarraceno confía en el interés como un nuevo superalimento. El trigo sarraceno también es hipoalergénico. Esto lo hace accesible para niños y pacientes que necesitan nutrición especial ", dijo al experto. No notó el chapoteo de la popularidad del trigo sarraceno de los europeos y nutricionistas Alona Yudin". Buckw Cereals.
Anteriormente, era alimentado con ganado, y en muchos países, el trigo sarraceno todavía no se come, creyendo que no es alimento para los humanos ”, dice el experto. Debe decirse que si realmente existe la práctica de alimentar a los animales en las granjas de trigo sarraceno, Entonces todo en el mundo es todo, pero ahora están interesados en el trigo sarraceno. La mayoría, por cierto, se come en Lituania, 8 kg por año, a una norma fisiológicamente requerida de 7 kg.
Trigo sarraceno hay un plato nacional. En Benelux y el Reino Unido, el trigo sarraceno se vende incluso en farmacias diabéticas. Muchos lo consumen en Japón, por cierto, uno de los países importadores más grandes de aproximadamente 50,000 toneladas anuales. Y como se usa la alimentación de animales, por ejemplo, en los Estados Unidos ", dijo el director ejecutivo de la Asociación Internacional de Warriendo Sergey Gromovy, informa Ukragoconsult.
Alona Yudina está segura de que una gachas no puede ser muy útil que otra". . Todos los cereales contienen proteínas vegetales y aminoácidos esenciales en diferentes cantidades. El crecimiento de la popularidad del trigo sarraceno, que los analistas occidentales dice que es causado por el hecho de que no contiene gluten, y hoy la dieta libre de gluten ha ido mucho más allá de la nutrición de pacientes con pacientes celíacos y es muy popular en torno al mundo.
Recientemente, los nutricionistas extranjeros solo están hablando de ello, tal vez, por lo que la demanda de productos libres de gluten está creciendo ", dijo la dieta estudiada. el mijo. Pero el mijo es completamente impopular, y el arroz, por el contrario, es demasiado popular, tal vez muchas personas están cansadas.
Por supuesto, fuera de India, Indonesia, China, Tailandia y Vietnam, donde tradicionalmente formó el mercado más grande y el mayor consumo de Cereales en el mundo, y es poco probable que cambien sus puntos de vista sobre los productos básicos. La regla principal de la alimentación saludable es que la comida debe ser variada, recuerda Alona Yudina. - De diferentes alimentos obtenemos diferentes vitaminas y minerales.