Vaceremier de la Federación Rusa instó a los rusos a no tener miedo de comer productos de las larvas de las moscas

Según Denis Manturov, de modo que la carne alternativa de las larvas de insectos se vuelve popular en Rusia, es necesario "trabajar con mentalidad" un poco. Después de haber visitado la exposición innofood, Vaceremier y el Ministro de Industria y el Comercio de la Federación de Rusia, Denis Manturov, declararon que los rusos necesitan cambiar su actitud hacia la carne alternativa y no tener miedo de usar productos de las larvas de las moscas de los leones negros.

"Es realmente sorprendente cuando el mundo se usa en el mundo de la larva de los leones negros, y estamos aquí para mantenernos al día con los tiempos. Probablemente necesitemos trabajar un poco con mentalidad para todos nosotros aquí, y el león negro puede" venir en. "Pero tenemos que intentarlo. Probablemente, toda la persona se adapta, y a eso", dijo Manturov.

La exposición, en particular, presentaba hamburguesas con una chuleta de proteínas vegetales con la adición de larvas concentradas de moscas de león negro, verduras y aquafabs. Vaceremier enfatizó que durante la degustación no pudo distinguir productos de la carne alternativa de natural. Afirmó que, además de trabajar en mentalidad de consumo, se requerirá el apoyo estatal para los fabricantes de dichos productos.

Al mismo tiempo, el director de desarrollo estratégico de uno de los productores de carne vegetal "EFCO" Vladislav Romantsev informó que para 2030 el mercado de carne alternativa se estimará en $ 200 mil millones. Está convencido de que los fabricantes rusos podrán Cuente con el 20% de este mercado. Recuerde que a principios de 2021, McDonald's decidió cambiar la receta de sus hamburguesas, agregando una hamburguesa con carne artificial llamada "McPlant" a los platos de marca.