Estrés, precios y apagones: los ucranianos contaron cómo cambió su menú durante la guerra (encuesta)

Debido al estrés constante en el contexto de la guerra, los ucranianos comenzaron a cambiar sus preferencias alimentarias. En particular, comenzaron a elegir productos más asequibles, cocinar con más frecuencia en casa y comer menos dulces, pescado y mariscos. Casi la mitad de los habitantes de Ucrania (49% de los encuestados) confirmaron que con el comienzo de una invasión a gran escala de Rusia, han cambiado los hábitos alimenticios.

Entre los jóvenes encuestados, esta cifra es del 54%, según la Encuesta de Investigación de Gradus. Los investigadores informaron que realizaron un cuestionario en su propio anexo móvil entre 1000 encuestados que son residentes de ciudades con una población de más de 50,000 personas de 18 a 65 años. La encuesta no se realizó en los territorios ocupados y en las regiones donde la lucha activa.

Los encuestados indicaron que su cambio en los hábitos nutricionales fueron los factores clave, los precios, el estrés prolongado y los ataques de los invasores rusos con consecuencias apropiadas. En particular, el estrés es el primero (83%) entre los factores que afectan el comportamiento alimentario de los encuestados.

Debido al agotamiento emocional constante y los estados estresantes, el 49% se alimenta de manera irregular, mientras que el 42% de los encuestados consumen más alimentos poco saludables, y el 41% ha reducido el apetito. Además, el 41% de los encuestados pierde algunas comidas, y el 19% de los encuestados admitió que comenzaron a beber con más frecuencia.

Investigadores de Gradus Research han dicho que con precios crecientes, el 64% de los encuestados eligen productos más baratos y el 48% preparan los alimentos en el hogar. Al mismo tiempo, el 77% de los encuestados de 56 años se ven obligados a reducir el presupuesto para los alimentos. Los investigadores de Gradus Research han confirmado la transición de ucranianos a alimentos más fríos debido al cierre constante de la electricidad, la calefacción y el agua.

El 59% de los encuestados prefieren productos de almacenamiento a largo plazo, y el 50% fue para alimentos fríos. También entrevistados por ciudadanos ucranianos notaron que comenzaron a negarse a sí mismos una serie de productos. En particular, el 49% rechaza la confitería, 48% - pescado y mariscos, y solo el 11% de los encuestados se ven obligados a ahorrar en productos básicos: pan, aceites, harina, cereales, verduras y huevos.

"La vida en la guerra y la experiencia del apagón han hecho que los consumidores ucranianos se endurecieran. Las personas están reestructurando su dieta y su adaptación. país en el caso de apagones prolongados ", comenta el director de la compañía de investigación Gradus Research, Sociology Yevgeny Bliznyuk. Recordaremos, Focus informó que el 83% de los ucranianos creen en la guerra contra la Federación de Rusia.