Elena Zelenskaya: Necesitamos trabajar en la reforma nutricional escolar el doble que para compensar por un año robado

El propósito de la reunión fue discutir la experiencia de una sesión estratégica reciente y las siguientes etapas de la reforma, incluida una presentación del borrador de estrategia para reformar el sistema de alimentos escolares para 2023-2027 y la consideración de proyectos prioritarios para el año en curso.

El evento asistió: Embajador Extraordinario y Plenipotenciario de la Confederación Suiza a Ucrania Claude Wils, Jefe de Representación de UNICEF en Ucrania Murat Shahin, Primer Viceprimer Ministro-Ministerio de Economía de Ucrania Yulia Sviridenko, Viceprimer Ministro de Restauración de Ukraine-Ministro- Ministro de desarrollo comunitario e infraestructura Oleksandr Kubrakov, Ministro de Salud Viktor Lyashko, Ministro de Política Agraria y Alimentos Mykola Solsky, Ministro de Educación y Ciencia Sergey Town, Jefe de la Comité de Antimonopolio de Ucrania Olga Peschansk, representantes del Ministerio de Desarrollo Comunitario, Territorios de Territorios e infraestructura.

Servicio de Consumidor del Estado, AMCU, SE "Prozorro", Proyecto de decisión suiza-ucraniana. “La guerra no debería ser una excusa. Después de la guerra, los niños estudian, los maestros trabajan, a veces en condiciones extremas. Esta es una forma separada de heroísmo. Por lo tanto, es hora de reformar para apoyar el frente educativo. Además, hemos hecho demasiado esfuerzo en el pasado, para no terminar el caso ahora ”, dijo la esposa del presidente, abriendo una reunión.

La estrategia de reformar el sistema de nutrición escolar para 2023-2027, que fue discutida por los participantes, proporciona cinco áreas principales: desarrollo del potencial de personal. Restauración y modernización de bloques de alimentos de instituciones educativas. Apoyo financiero a las comunidades territoriales para proporcionar alimentos a estudiantes/alumnos de instituciones educativas. Alimentación saludable en instituciones educativas (introducción de nuevas normas y menú).

Promoción de una cultura nutricional saludable durante la guerra. La reunión presentó un análisis del impacto de la agresión armada a gran escala en el sistema de alimentos escolares. Según el "Instituto de Análisis Educativo" de DNU, en el año académico 2022/2023 hay 12 mil 926 instituciones de educación secundaria general. De estos, 8 mil 726, o 67. 5%, hay bloques de alimentos. Casi 8,000 escuelas (61%) participaron en la encuesta.

De ellos en 301 establecimientos debido a hostilidades dañadas o destruyeron las instalaciones del bloque de alimentos; 232 Los establecimientos han perdido su equipo a través de hostilidades y/u ocupación.

Entre los mayores problemas de las instituciones educativas se encuentran la obsolescencia o la cantidad insuficiente de equipos, utensilios y muebles, ansiedad de aire y apagón, falta de locales y una necesidad urgente de trabajos de reparación, fondos insuficientes, en particular para la implementación de estándares alimentarios, así como como la incapacidad de organizar la nutrición en la ley marcial.

“Hoy en día, casi 9,000 escuelas continúan su proceso educativo en formatos de ojos y mixtos, y por lo tanto no solo deben proporcionar a nuestros hijos alimentos saludables, sino también cultivar el hábito de una nutrición adecuada. Estamos tratando de adaptar el menú y los procesos tecnológicos de cocina en las escuelas antes de los desafíos de la guerra.

A pesar de la agresión militar de la Federación Rusa, el desarrollo activo del potencial de personal continúa, se implementan programas de capacitación y capacitación para cocineros. Hay un relleno y desarrollo activos del portal "Conocimiento". Está planeado lanzar una fábrica de cocina en Bucha.

No estamos estancados y estamos trabajando constantemente para proporcionar un bien y lo más importante, un futuro saludable y seguro de nuestros hijos ”, dijo el Ministro de Educación y Ciencias Sergei Town durante su discurso.

Como resultado del análisis y discusiones, la reforma nutricional escolar formuló la siguiente visión para 2027: nutrición variada, equilibrada y de calidad en instituciones educativas; Teniendo en cuenta las necesidades de comer personas sin protección (familias de estudiantes, personas desplazadas internas, etc. y formarse en la sociedad, comprensión de la dependencia de la salud y el estado psicológico de la nutrición de calidad.

Se identifican cuatro objetivos estratégicos principales: 1. Los clientes deben obtener Un recurso financiero suficiente para las compras y llevarlos a cabo de manera simple y eficiente. 2. En las unidades de bloque de alimentos restauradas y mejoradas, deben utilizar los últimos procesos tecnológicos, mejorar los indicadores de eficiencia energética, cumplir con los requisitos del sistema HACCP. 3. Cuerpos de gestión educativa.

En las comunidades territoriales y las instituciones educativas deben formar un personal suficiente de trabajadores calificados y organizar empleados de calidad y calidad nutrición segura y contribuir a la formación de hábitos alimenticios saludables en estudiantes/estudiantes. 4. Los ucranianos deben llegar a una elección consciente En los comedores de la escuela.

87 trabajadores de educación vocacional participaron en el proyecto sobre entrenadores de capacitación que podrán mejorar las calificaciones de los chefs del comedor escolar en el futuro. Como resultado, se desarrolló un programa de capacitación educativa para entrenadores de nutrición escolar.

Este año, el proyecto "Culinary Hubi" se lanzó para crear tres centros para la capacitación avanzada y el desarrollo de los chefs de los comedores escolares sobre la base de las instituciones de educación vocacional en las regiones de Poltava, Ternopil y Sumy; La capacitación de 60 entrenadores (Masters of Industrial Training) está organizada para cursos de capacitación de chefs de comedores escolares en regiones piloto y se está desarrollando un complejo de materiales educativos y metodológicos para empleados de bloques de alimentos.

Los socios de este proyecto son la Asociación Nacional de Catering, el equipo de Cultfood encabezado por Yevgeny Clopotenko, el Ministerio de Educación y Ciencia, y la Embajada de Suiza.

Los planes incluyen escalar centros culinarios en todo el país, capacitar a más de 500 entrenadores (maestría de capacitación industrial), actualización de un complejo de materiales educativos y metodológicos para empleados de bloques de alimentos, trabajadores pedagógicos por profesión "cocinero", "cocinero de alimentos escolares ". Las instituciones educativas deben trabajar con médicos, nutricionistas, bloques de alimentos motivados y profesionales.

La esposa del presidente agradeció a los participantes de la reunión y señaló que este año, era necesario trabajar dos veces más activamente sobre la reforma de la nutrición escolar este año para compensar la guerra robada. “Este año hemos aprendido a preocuparnos más el uno del otro y asumir aún más la responsabilidad de los cercanos.