Siete cosas que cambiaron la guerra en el negocio de los restaurantes

Las personas obtienen menos dinero, gastan menos comida fuera de casa. Pero hay dinero para el almuerzo o la cena, o simplemente para café. Y aquellas personas que quieren mantenerse a sí mismas moral y gastronómicamente, lo hacen. Bocadillos más más pequeños, pedidos consigo mismos. 3. En algunas ciudades, como en Kiev, el restaurante de auditoría se ha reducido. Los restaurantes de segmento premium son significativamente 2-3 veces.

Alguien no ha regresado a casa, muchas mujeres con niños todavía están sentadas en el extranjero. En las ciudades del oeste de Ucrania, por el contrario, había más invitados solventes. En Lviv, Ternopil, Ivano-Frankivsk Restaurant Business se está desarrollando activamente y muchos más espacio para el desarrollo. Por lo tanto, algunos restauradores de Kiev y Kharkiv ya se están abriendo allí. 4.

Cambios constantes en los precios, las fluctuaciones en el tipo de cambio Hryvnia no son buenas para los negocios. Los productos de importación se vuelven más caros, y la producción ucraniana es más costosa. En este momento, solo quedan posiciones marginales en el menú, el menú se reduce y se cambia con frecuencia. Este es ahora un momento de cambio. 5. El líder de la venta en Kiev, y en otras ciudades es Shawarma.

Muchos hombres se quedan solos con sus vidas y estómago, y Shawarma es tanto el almuerzo como el de bajo costo. Es por eso que las ventas en la cocina crecen y la venta de varios productos semi -finales allí: albóndigas, pizzas, albóndigas, panqueques. Los hombres solteros realizan ventas de servicios de entrega, pero no hay lugar para los platos veganos y libres de gluten. Carne, y nuevamente carne. Y más. 6. El toque de queda mata cenas y bares.

Los establecimientos están cerrados a tiempo para que el personal pueda llegar a casa. Ya no hay noches. Pero la venta de alcohol en el comercio minorista ha crecido. Beben en casa. 7. La mayoría de los restaurantes y cafeterías se han convertido en supervivencia. Todos entienden lo que será mejor, pero no ahora. En el futuro cercano, cualquiera que no pueda salir se cerrará. Y sus competidores, que sobrevivirán, eliminarán la crema.